Sfeervol shared dining ervaring in Maastricht

Soms zie je een restaurant op Instagram en weet je gewoon: daar móét ik heen. Zo begon mijn culinaire avontuur bij Branson, een sfeervolle zaak met een veelbelovende uitstraling. De foto's beloofden een avond vol gastronomisch genot, en dat moest natuurlijk getest worden!

Bij binnenkomst werden we vriendelijk ontvangen en begeleid naar een prachtige tafel aan het raam. De bediening was attent en binnen no-time stonden onze drankjes al op tafel. Een goed begin!

We startten onze maaltijd met een proeverij van oesters—althans, dat was de bedoeling. Door een kleine miscommunicatie kregen we eerst de traditionele variant geserveerd, maar dit werd razendsnel hersteld. En gelukkig maar, want de oesters waren subliem! De variant met champagneschuim en chilipeper bleek een verrassend smaakvolle combinatie, en ook de oesters met een oosterse twist waren verrukkelijk.

Een kleine tegenvaller was dat het menu alleen per tafel te bestellen was, wat voor ons gezelschap niet ideaal was. Hierdoor kozen we voor à la carte, maar dat bleek geen straf. De shared dining voorgerechten boden een diversiteit aan smaken en texturen. Onze keuzes? De lobster roll, tonijn tataki, gamba al ajillo en calamaris. Stuk voor stuk perfect bereid, smaakvol en met zorg gepresenteerd.

Als hoofdgerecht viel de keuze op een indrukwekkende Côte à l’os van 800 gram, geserveerd met chimichurri, een prachtige jus en zeezout. Het vlees was boterzacht, perfect gegaard en een absolute traktatie voor de liefhebbers van een goed stuk vlees.

Het dessert werd een feestelijke afsluiting van de avond. De jongste tafeldame koos voor een dame blanche en omschreef deze als "de lekkerste ooit"—dat zegt genoeg! De crumble van koek en witte chocolade gaf een heerlijke extra dimensie aan deze klassieker. Tot slot genoten we van een kop koffie met friandises, wat de perfecte afsluiter bleek van een zeer geslaagde avond.

Hoewel het fijn zou zijn als het menu ook per gerecht te bestellen was, doet dit niets af aan de kwaliteit van het eten en de ervaring. Branson is zonder twijfel een aanrader voor iedereen die van verfijnde smaken en een gezellige ambiance houdt. Een avond om nog lang van na te genieten!