Buoni Amici: Italiaans genieten in het hart van Hoofddorp

Een onverwacht uitje is soms het beste idee, vooral als het naar een plek is die je altijd kunt vertrouwen. Gisteravond besloten we spontaan om naar Trattoria Buoni Amici in Hoofddorp te gaan, en het was weer een schot in de roos. Deze Italiaanse trattoria heeft ons nog nooit teleurgesteld, en dat was nu weer het geval!

Als voorgerecht koos ik de coquille carpaccio, geserveerd op een romige basis van witte asperges en omringd door delicate garnalen. Mijn tafelgenoot besloot de rauwe zalm in een heerlijke marinade te proberen, wat een ware smaakexplosie was. Beide gerechten waren fantastisch in balans en bewezen weer waarom Buoni Amici zo geliefd is.

Voor het hoofdgerecht ging ik voor de perfect gebakken eendenborst, die vol van smaak was en goed gepaard ging met een verfijnde saus. Mijn tafelgenoot koos de lamshaas, die zacht en vol van smaak was, geserveerd met een heerlijke garnituur. Alles was tot in de puntjes verzorgd.

De chef kwam persoonlijk langs om de gerechten toe te lichten en stelde een geweldige wijn voor die perfect bij onze maaltijden paste. We sloten de avond af met een heerlijk non-alcoholisch tiramisu en een chocolade taart met amandelijs, een fantastische zoete afsluiter van een heerlijke avond. Uiteraard werden de desserts vergezeld door een sterke espresso.

Het is geen wonder dat dit restaurant al jarenlang de nummer 1 in Hoofddorp is. De combinatie van kwaliteit, persoonlijke aandacht en een constante focus op smaak zorgt ervoor dat je hier altijd met plezier terugkomt. Buoni Amici blijft een absolute aanrader voor wie van de Italiaanse keuken houdt!